• Print
Details
Hits: 6372

Vegetarijanska paelja

 

 

 

Potrebno

 

  1. 200 grama pirinča
  2. 100 grama graška
  3. 150 grama šampinjona
  4. 1 veći patlidžan
  5. 1 crni luk
  6. 1 čen belog luka
  7. 2 crvene paprike
  8. 1 paradajz
  9. Maslinovo ulje
  10. So
  11. Biber
  12. Nekoliko listova peršuna
  13. Prstohvat šafrana

 

 

 

Priprema

 

  1. Oljuštite i sitno iseckajte luk, pečurke, paprike i patlidžan.
  2. U malu posudu sipajte tri kašike vode, dodajte šafran i ostavite po strani da stoji pola sata.
  3. Patlidžan posolite i takođe ostavite da odstoji oko 30 minuta.
  4. U velikom tiganju zagrejte maslinovo ulje.
  5. Na umerenoj temperaturi 5 minuta popržite patlidžan, beli i crni luk.
  6. Dodajte papriku i biber, pa dobro promešajte.
  7. Zatim stavite pirinač i šafran, pojačajte temperaturu i pržite 5 minuta.
  8. Nakon toga smanjite temperaturu i uz stalno mešanje pržite još oko 15 minuta.
  9. Dodajte šampinjone i grašak i pržite još 15 minuta neprekidno mešajući na umerenoj vatri.
  10. Ukrasite kriškama paradajza i peršuna.