• Print

 

 

Kuglof

 

 

Kuglof je stari kolač vojvođanskih krajeva, poreklom iz Nemačke. Spravljale su ga naše bake i bio je nezaobilazni artikal na svakoj porodičnoj trpezi. Sremski Karlovci su poznati kao mesto u kome se kuglof tradicionalno proizvodi. Gosti koji u Karlovce dođu iz turističkih razloga, rado konzumiraju kuglof i kupe ga i za poneti. Najpoznatiji su starinski, šarenski, mramorni i vinski kuglof.

 

Iako izgled kuglofa to ne odaje, kuglof ne spada u najjeftinije kolače, a istovremeno je i veoma kaloričan. Kuglof se poslednjih decenija skoro uopšte ne nalazi na trpezama naših domaćinstava, iako je više vekova bio nezaobilazan dezert ili čak i glavna hrana. Još uvek se stariji ljudi sećaju načina kako se jelo, uglavnom sa belom kafom, a u novije vreme i sa kakaom. Danas ga domaćice prave sa dodacima kakaoa, suvog grožđa, badema, lešnika, oraha, raznog zrnevlja.