Paprika sa šargarepom

Potrebno:

100 crvenih paprika

1 kg šargarepe

250 gr šećera

250 gr soli

250 dl ulja

50 gr esencije

1 salicil

veza peršuna

1 glavica belog luka

Recepti za paprike

1. Paprikama izvaditi drške

2. Narendati ili sitno samleti šargarepu. Dodati u nju šećer, so, ulje, esenciju, salicil i peršun.

3. Puniti svaku papriku sa po jednom kašičicom ove smese i ređati u dubok sud. Dobro pritisnuti i ostaviti da odstoji 24 časa.

4. Paprike ređati u tegle i dodavati beli luk i peršun. Na kraju pritisnuti na vrhu, preliti sokom koji je paprika pustila i sa 3 kašike vrelog ulja.

5. Tegle povezati celofanom.