Details

Hits: 3117

Krem sa bundevom

Vreme pripreme: 90 minuta

Potrebno

1. 500 gr bundeve (muskatne, slatke i suve)
2. 100 gr šećera
3. 3 jajeta
4. 1 kesica vanilin šećera
5. 30 gr skrobna brašna ili gustina
6. 5 dl mleka
7. 200 gr maslaca
8. malo cimeta

Način pripreme

1. Bundevu isečenu na kriške ispeći u rerni, a onda odvojiti meso od kore i ispasirati.
2. Penasto umutiti žumanca, šećer i vanilin šećer mikserom, a zatim dodati skrob prethodno razmućen u malo hladnog mleka. U ovu smesu, uz stalno mešanje, dodavati toplo mleko.
3. Kuvati na pari sve dok se ne dobije glatka masa gustine pudinga. Nakon toga, smesu ohladiti povremeno mešajući, kako se ne bi stvorila pokorica.
4. Ohlađenu ispasiranu bundevu pomešati sa kremom od žumanaca.
5. Maslac mikserom penasto umutiti, a zatim postepeno dodavati krem od bundeve i žumanaca.
6. Gotov krem začiniti cimetom i ostaviti na hladnom mestu dok se ne stegne.
7. Poslužiti uz voće iz kompota i šlag, mada se može upotrebiti i kao nadev za torte i kolače.