Posne punjene paprike

 

Potrebno

 

  • 10 suvih crvenih paprika
  • 10 punih kašika pirinča
  • 2 čena belog luka
  • 3 glavice crnog luka
  • 3 šargarepe
  • 1 kašika mlevene crvene parike
  • 2 krompira srednje veličine za fil + 2 krompira za zatvaranje paprika
  • 2 sveža paradajza ili 300 ml soka od paradajza
  • biber
  • vegeta
  • so
  • 2 lista lovora
  • 1 kašika peršuna
  • 1 kašičica šećera
  • ulje

Priprema

 

  1. Suve paprike potopite desetak minuta u mlaku vodu, a zatim ih lepo operite vodeći računa da se ne pocepaju Do punjenja ih držite u vodi kako bi lepo omekšale.
  2. Crni luk sitno iseckati i propržiti na ulju.
  3. Šargarepu očistiti i izrendati i dodati crnom luku i još malo propržiti.
  4. Kada luk i šargarepa omekšaju, dodajte sok od paradajza или na kockice iseckan paradajz i kašičicu šećera.
  5. Dinstajte tako 5 minuta, a zatim dodajte pirinač, mlevenu papriku i malo vode.
  6. Оljuštite krompir, izrendajte ga i sipajte u pirinač. Dinstajte nekoliko minuta, taman toliko da pirinač blago nabubri.
  7. U međuvremenu posolite, pobiberite, vegetom začinite po ukusu. Dodajte peršun, sitno seckani beli luk, mešajte još minut-dva, a zatim sklonite sa šporeta da se prohladi.
  8. Za to vreme izvadite paprike iz vode i blago prosušite. Svaku papriku, u zavisnosti od veličine, punite odgovarajućom količinom fila i zatvorite je kolutom krompira da fil ne bi iscureo. Paprike ne treba previše puniti, jer u toku kuvanja pirinač naraste i paprike mogu popucati. Punjene paprike poređati u posudu, a višak fila ili krompira između paprika.
  9. Naliti do pola vodom, ubaciti listove lovora, prekriti alu folijom i peći na 200 ̊C dok se voda ne ukrčka. Pred kraj pečenja skloniti foliju i ako je potrebno još malo zapeći.






 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Additional information