Details

Hits: 5187

Posni recepti - Šaran na srpski način

Potrebno

1. Svež šaran od 3-4 kilograma
2. Kilogram dimljenog šarana
3. 2 kg krompira
4. 4 glavice crnog luka
5. Brašno
6. 2 crvene paprike
7. 0,5 kg paradajza
8. 2 dl ulja
9. 5-6 čena belog luka
10. Mlevena paprika
11. Biber
12. So

Priprema

1. Krompir skuvajte u ljusci, pa ostavite da se ohladi, oljuštite i isecite na tanke kolutove.
2. Dimljenog šarena isecite na komade pa ga kratko obarite.
3. Svežeg šarana očistite, operite i isecite na manje komade.
4. Špikujte svako parče belim lukom, posolite, pobiberite i uvaljajte u brašno.
5. Crni luk i papriku očistite i isecite na kolutove.
6. U vatrostalnu činiju ređajte kolutove krompira, svežeg i dimljenog šarena i prekrijte lukom, paprikom. Odozgo stavite paradajz i zalijte uljem pa stavite u rernu da se peče na 200 stepeni.
7. Posle pola sata razmutite tri kašike brašna i kašičicu mlevene paprike u čaši vode i prlijte preko ribe.
8. Pecite još petnaest minuta.