Posni recepti - Šaran na srpski način

 

 

 

Potrebno

 

 

  1. Svež šaran od 3-4 kilograma
  2. Kilogram dimljenog šarana
  3. 2 kg krompira
  4. 4 glavice crnog luka
  5. Brašno
  6. 2 crvene paprike
  7. 0,5 kg paradajza
  8. 2 dl ulja
  9. 5-6 čena belog luka
  10. Mlevena paprika
  11. Biber
  12. So

 

 

Priprema

 

  1. Krompir skuvajte u ljusci, pa ostavite da se ohladi, oljuštite i isecite na tanke kolutove.
  2. Dimljenog šarena isecite na komade pa ga kratko obarite.
  3. Svežeg šarana očistite, operite i isecite na manje komade.
  4. Špikujte svako parče belim lukom, posolite, pobiberite i uvaljajte u brašno.
  5. Crni luk i papriku očistite i isecite na kolutove.
  6. U vatrostalnu činiju ređajte kolutove krompira, svežeg i dimljenog šarena i prekrijte lukom, paprikom. Odozgo stavite paradajz i zalijte uljem pa stavite u rernu da se peče na 200 stepeni.
  7. Posle pola sata razmutite tri kašike brašna i kašičicu mlevene paprike u čaši vode i prlijte preko ribe.
  8. Pecite još petnaest minuta.

 

Additional information