Details

Hits: 3293

Poširane kruške u crnom vinu

Potrebno

1. 6 tvrđih krušaka
2. 0,7 l crnog vina
3. Štapić vanile
4. 2 štapića cimeta
5. 2 lista lovora
6. 670 grama šećera
7. 250 grama maskarpone sira
8. 120 grama kisele pavlake
9. Prstohvat cimeta u prahu
10. 30 grama putera

Priprema

1. Kruške oljuštite, ali ostavite vrhove.
2. U većoj posudi pomešajte vino sa jednakom količinom hladne vode.
3. Vanilin štapić presecite uzduž.
4. Sipajte mešavinu vina i vode, pa dodajte štapiće cimeta, listove lovora i 120 grama šećera.
5. Kruške ubacite u šerpu i krčkajte oko 20 minuta, odnosno dok kruške ne omekšaju.
6. Izvadite ih i ohladite na sobnoj temperaturi, uklonite peteljke i odložite sa strane.
7. Malom kašikom pažljivo izvadite meso kruške, vodeći računa da ne oštetite spoljašnost.
8. Umutite sir, pavlaku, 550 g šećera i prstohvat cimeta dok ne dobijete kremastu strukturu.
9. Ubacite to u špric za kolače i punite kruške odozgo.
10. Na kraju vrhovima poklopite kruške.
11. Posudu sa vinom zagrejte dok ne provri, dodajte puter i mešajte dok se ne istopi.
12. Prelijte preko krušaka obilno, pa ostavite da se ohlade pre serviranja.