Details

Hits: 4027

Ušećerene jabuke

Broj porcija: 6 – 8 jabuka

6-8 manjih ohlađenih jabuka

250 g neutralne pavlake

pola kašičice morske soli

340 g meda

Stapići lizalice

Način pripreme:

1. Položiti na sto papir za pečenje.

2. Štapiće lizalice gurnuti duboko u jabuku kroz dršku jabuke.

3. Veliku činiju napuniti do pola vodom i odložiti sa strane.

4. U osrednjoj šerpi sa duplim dnom zagrejati neutralnu pavlaku i so sve dok ne počnu da se javljaju mehurići. Dodati med, promešati i staviti da provri.

5. Smanjiti temperaturu da blago ključa i kuvati, mešajući povremeno drvenom kašikom oko 15-20 minuta. Da se karamela ne bi potpuno skuvala, staviti dno šerpe u prethodno pripremljenu činiju sa vodom, vodeći računa da vode ne kapne u karamelu.

6. Mešati dok se karamela ne zgusti. Treba da bude dovoljno tanka, ali ne i pretanka da se ne bi lomila i spadala sa jabuke. Ukoliko se karamela previše zgusti, vratiti šerpu na ringlu desetak sekundi da bi se zagrejala i razmekšala.

7. Jednom rukom nagnite šerpu na stranu a drugom rukom potopite i okrećite jabuku dok ne bude potpuno obložena karamelom. Jabuke stavite na papir za pečenje i ostavite ih da se karamela ohladi i stvrdne.