- Details
- Hits: 4238
Švedski raženi kolači
Potrebno:
120 g raženog brašna
120 grama integralnog pšeničnog brašna
½ kašičice sitne morske soli
110 g krem sira, sobne temperature
220 g neslanog maslaca, sobne temperature
60 g sintog šećera
krupan šećer za prskanje
organski prah šećer za šlag
1. U osrednju šerpu pomešati brašno i so i odložti.
2. Umutiti mikserom krem sir dok ne postane penast. Dodati maslac i nastaviti mućenje dok se dobro ne sjedine a zatim dodati i šećer i smesu od brašna. Nastaviti mućenje dok se masa ne sjedini.
3. Testo staviti na sto, premesiti nekoliko puta da se sjedini i oblikovati u loptu, oklagijom istanjiti, umotati u foliju i staviti u frižider da se ohladi.
4. Rernu zagrejati na 180 stepeni. Pospite radnu površinu stola brašnom i izvadite testo. Istanjite ga oklagijom na pola centimetra debljine i modlicom po zelji seći testo.
5. Naređajte kolačiće na papir za pečenje i poprskajte krupnim šećerom.
6. Pecite 6 do 7 minuta dok ne zamirišu i dok ne dobiju zlatnu boju po ivicama.
7. Izvaditi ih da se ohlade i poprskati šećerom u prahu.