Details

Hits: 4244

Oslić u belom vinu

Potrebno: za 4 osobe

1. 4 fileta oslića od po 100 grama

2. glavica crnog luka

3. čen belog luka

4. crvena ljuta papričica

5. 250 grama paradajza

6. 150 grama tikvica

7. pola veze peršuna

8. 3 kašike maslinovog ulja

9. 30 grama butera

10. 150 ml belog vina

11. 350 ribljeg fondana

12. šećer

13. so

14. biber

Način pripreme

1. Crni luk isecite na rezance, a beli luk sitno iseckajte. Papričicu isecite na kolutove.

2. Propržite sve zajedno na zagrejanoj smesi ulja i butera.

3. Paradajz isecite na kolutove. Polovinu dodajte u zagrejanu smesu iz prethodnog koraka, kratko propržite pa nalijte vinom i fondanom. Kuvajte 3 minuta.

4. Dodajte filete oslića i kuvajte 10 minuta na umerenoj temperaturi.

5. Filete izvadite i ostavite da stoje na toplom mestu.

6. Dodajte tikvice u sud i preostali paradajz pa kuvajte još 5 minuta.

7. Posolite, pobiberite i dodajte malo šećera.

8. Umešajte iseckani peršun i servirajte sa filetima oslića.