- Details
- Hits: 6547
Vegetarijanska paelja
Potrebno
- 200 grama pirinča
- 100 grama graška
- 150 grama šampinjona
- 1 veći patlidžan
- 1 crni luk
- 1 čen belog luka
- 2 crvene paprike
- 1 paradajz
- Maslinovo ulje
- So
- Biber
- Nekoliko listova peršuna
- Prstohvat šafrana
Priprema
- Oljuštite i sitno iseckajte luk, pečurke, paprike i patlidžan.
- U malu posudu sipajte tri kašike vode, dodajte šafran i ostavite po strani da stoji pola sata.
- Patlidžan posolite i takođe ostavite da odstoji oko 30 minuta.
- U velikom tiganju zagrejte maslinovo ulje.
- Na umerenoj temperaturi 5 minuta popržite patlidžan, beli i crni luk.
- Dodajte papriku i biber, pa dobro promešajte.
- Zatim stavite pirinač i šafran, pojačajte temperaturu i pržite 5 minuta.
- Nakon toga smanjite temperaturu i uz stalno mešanje pržite još oko 15 minuta.
- Dodajte šampinjone i grašak i pržite još 15 minuta neprekidno mešajući na umerenoj vatri.
- Ukrasite kriškama paradajza i peršuna.