Details

Hits: 6621

Vegetarijanska paelja

Potrebno

1. 200 grama pirinča
2. 100 grama graška
3. 150 grama šampinjona
4. 1 veći patlidžan
5. 1 crni luk
6. 1 čen belog luka
7. 2 crvene paprike
8. 1 paradajz
9. Maslinovo ulje
10. So
11. Biber
12. Nekoliko listova peršuna
13. Prstohvat šafrana

Priprema

1. Oljuštite i sitno iseckajte luk, pečurke, paprike i patlidžan.
2. U malu posudu sipajte tri kašike vode, dodajte šafran i ostavite po strani da stoji pola sata.
3. Patlidžan posolite i takođe ostavite da odstoji oko 30 minuta.
4. U velikom tiganju zagrejte maslinovo ulje.
5. Na umerenoj temperaturi 5 minuta popržite patlidžan, beli i crni luk.
6. Dodajte papriku i biber, pa dobro promešajte.
7. Zatim stavite pirinač i šafran, pojačajte temperaturu i pržite 5 minuta.
8. Nakon toga smanjite temperaturu i uz stalno mešanje pržite još oko 15 minuta.
9. Dodajte šampinjone i grašak i pržite još 15 minuta neprekidno mešajući na umerenoj vatri.
10. Ukrasite kriškama paradajza i peršuna.